如何吃出“好关节”-----酒肉篇

偶然地喝一点酒可能不会对身体产生过多伤害（当然，要与医生沟通，确认酒不会和每日服用的药物发生反应）。酒中的白藜芦醇可以产生抗炎症反应的作用，具有一定好处，但是喝酒过多的话（笼统地讲，女性每天超过1杯，男性每天超过2杯），反而可以刺激炎症反应。酒精也是一种毒药，可以损伤胃黏膜，这会产生并刺激炎症反应。

        但是，必须注意酒精的脱水作用，它可以造成关节肿胀、细胞损伤等情况，加重膝关节的炎症反应。过量饮酒也会造成肝硬化（一种慢性炎症性肝脏）、高血压、某些恶性肿瘤以及心脏病。

        草莓、葡萄、蓝莓或者其他的莓子含有很多的“酚醛物质”，以及其他可以抗炎症的化合物，因此可以尝试饮用含有葡萄汁或者草莓汁的汽水酒来代替饮酒。不含能量的调味水（例如柠檬水）也是个不错的选择；或者，可以尝试含有番茄汁的饮品，它们含有番茄红素，可以保护心血管系统。

                                       肉类

烤肋排以及牛排可以让人垂涎三尺，但因为肉类中含有晚期糖基化终末产物（AGEs），这是一种加重全身炎症反应的物质，进而造成体重增加、提高心脑血管系统疾病的风险甚至是死亡的风险。

        一项超过7万名病例的大型研究发现，在6年内，素食者，全因死亡率要比非素食者低12%。

        增加蔬菜的摄入和减少肉类的摄入很可能是死亡率减少的原因。这项研究还发现，素食者死于心脏疾病和糖尿病的比例均很低。因此，少吃肉对于患有骨性关节炎的患者也很重要。

        如果您喜欢吃肉，可以做一下尝试：

       如果你想减少吃肉，尝试在一周内选两天不吃肉，逐渐减少肉类的摄入并逐渐地习惯这种饮食方式。或者只吃蔬菜和鱼类，因为鱼肉中含有很多omega-3脂肪酸，它对心脏健康有好处。或者可以考虑尝试一种叫做地中海的饮食方式——多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类以及坚果类食物，其次是谷类。由此，可以减少碳水化合物以及肉类的摄入，这些都是可以引起炎症的食物。同样，蔬菜水果中含有的有益健康的植物营养素，富含抗氧化物，可以减少炎症。如果减少了身体中的炎症反应，那么，很有可能会降低心血管疾病的风险，毕竟心血管疾病也是一种炎症性疾病。